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Document unique d'évaluation des risques professionnels exemple restauration nîmes

Vous êtes restaurateur (restauration traditionnelle, restauration rapide, snack, traiteur, etc.) ou vous exercez dans un métier de bouche (boulanger, poissonnier, boucher, charcutier, pâtissier, etc.), vous  devez procéder a votre évaluation des risques professionnels. Cette évaluation va vous permettre de construire votre document unique.

Vous et vos salariés êtes notamment exposés aux risques suivants :
  • Risques de chutes : les sols humides et glissants, l’existence de dénivelés, les locaux encombrés, ...
  • Risques liés à l’activité physique : les manutentions de charges lourdes (réception livraison, port de charges en cuisine,...), les gestes répétitifs (préparation à froid, …) et l’adoption de postures pénibles (penché, bras en l’air…) ...
  • Risques liés aux équipements de travail : des outils et machines coupants, tranchants, chauffants
  • Risques psychosociaux  : la surcharge de travail, les interruptions incessantes, les relations avec la clientèle… sont des facteurs de stress.
  • Risques liés à l’ambiance physique de travail : les ambiances de travail bruyantes, les locaux insuffisamment éclairés, le travail au chaud ou froid ...

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