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Exemple de document unique d'évaluation des risques professionnels restauration Nîmes

Vous êtes restaurateur (restauration traditionnelle, restauration rapide, snack, traiteur, etc.) ou vous exercez dans un métier de bouche (boulanger, poissonnier, boucher, charcutier, pâtissier, etc.), vous  devez procéder a votre évaluation des risques professionnels (EvRP). Cette évaluation va vous permettre de construire votre 
document unique.

L'évaluation des risques professionnels est une obligation légale à partir d'un salarié. Cette démarche est le point de départ pour mettre en place un plan d'actions afin de répondre à votre obligation d'assurer la santé physique et mentale de vos salariés. Les résultats de l'EvRP sont retranscris dans le document unique.

Vous et vos salariés êtes notamment exposés aux risques suivants :
  • de chutes : les sols humides et glissants, l’existence de dénivelés, les locaux encombrés, ...
  • liés à l’activité physique : les manutentions de charges lourdes (réception livraison, port de charges en cuisine,...), les gestes répétitifs (préparation à froid, …) et l’adoption de postures pénibles (penché, bras en l’air…) ...
  • liés aux équipements de travail : des outils et machines coupants, tranchants, chauffants
  • psychosociaux  : la surcharge de travail, les interruptions incessantes, les relations avec la clientèle… sont des facteurs de stress.
  • liés à l’ambiance physique de travail : les ambiances bruyantes, les locaux insuffisamment éclairés, le les activités en températures chaudes ou froides ...
 
 
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